В Казахстане в 2025 году на продукты питания в среднем приходилось 52,4% потребительских расходов домашних хозяйств. В городской местности этот показатель составил 51,2%, в сельской — 55,1%.
Наибольшее потребление мяса и мясопродуктов зафиксировано в области Жетысу — 99,5 кг на человека в год. Следом идут Акмолинская область с показателем 97,9 кг. Самые низкие показатели отмечены в Кызылординской области — 61,8 кг и в Шымкенте — 63,2 кг.
В целом в структуре потребления на одного человека в год больше всего приходится на хлебопродукты и крупы — 125,6 кг. Потребление мяса и мясопродуктов составляет 84,5 кг, молочных продуктов — 237,7 кг, овощей и фруктов — около 83 кг по каждой из этих категорий. Рыбы и морепродуктов потребляется 14,6 кг на человека.
Региональные различия сохраняются и по другим видам продуктов. Лидером по потреблению хлебопродуктов является Туркестанская область с показателем 168,9 кг на человека в год. По фруктам впереди Алматы — 105,8 кг и Астана — 99,9 кг.
Существенная разница наблюдается в зависимости от уровня доходов. У 10% наиболее обеспеченного населения потребление мяса достигает около 150 кг в год на человека, тогда как у 10% наименее обеспеченных — 45,4 кг. По фруктам разрыв превышает трехкратный: 153,9 кг против 46 кг. Потребление рыбы отличается почти в четыре раза.
В среднем 10,8% домохозяйств тратят на питание более 70% своего бюджета. Среди одиноких домохозяйств этот показатель достигает 17,3%.
Размер семьи также влияет на объем среднедушевого потребления продуктов. В семьях с одним ребенком потребление мяса составляет 83,4 кг на человека, тогда как в многодетных семьях — 57,7 кг. Аналогичная тенденция наблюдается и по фруктам.
