В Казахстане в 2025 году средняя доля расходов домашних хозяйств на продукты питания составила 52,4% от всех потребительских трат. В городах на питание приходилось 51,2% расходов, в сельской местности — 55,1%.
Наибольшее потребление мяса и мясопродуктов зафиксировано в области Жетысу — 99,5 кг на человека в год. Второе место заняла Акмолинская область с показателем 97,9 кг. Самые низкие показатели отмечены в Кызылординской области — 61,8 кг и в Шымкенте — 63,2 кг.
В целом в структуре потребления населения наибольший объем приходится на хлебопродукты и крупы — 125,6 кг на человека в год. Потребление мяса и мясопродуктов составляет 84,5 кг, молочных продуктов — 237,7 кг, овощей и фруктов — около 83 кг по каждой категории. Потребление рыбы и морепродуктов остается на уровне 14,6 кг.
Заметные различия сохраняются и между регионами по другим категориям продуктов. Лидером по потреблению хлебопродуктов стала Туркестанская область с показателем 168,9 кг на человека в год. Больше всего фруктов потребляют в Алматы — 105,8 кг и в Астане — 99,9 кг.
Существенно влияет на рацион и уровень доходов. У 10% наиболее обеспеченного населения потребление мяса составляет около 150 кг на человека в год, тогда как у 10% наименее обеспеченных — 45,4 кг. Разрыв по фруктам превышает трехкратный: 153,9 кг против 46 кг. Потребление рыбы отличается почти в четыре раза.
По данным обследования, в среднем 10,8% домохозяйств тратят на питание более 70% своего бюджета. Среди одиноких домохозяйств этот показатель достигает 17,3%.
На объем потребления влияет и размер семьи. В семьях с одним ребенком потребление мяса составляет 83,4 кг на человека, тогда как в многодетных — 57,7 кг. Аналогичная тенденция наблюдается и по фруктам.
Данные приведены по итогам выборочного обследования 11,7 тысячи домохозяйств.
