Студенты Жетысуского университета имени Ильяса Жансугурова из Талдыкоргана разработали новую породу кур под названием «Казауканы», которая выделяется повышенной пищевой ценностью. Лабораторные исследования показывают, что мясо этих кур содержит больше протеина, цинка и железа по сравнению с традиционными породами, что делает его ценным для здорового питания. «Казауканы» отличает черный цвет мяса, костей и внутренних органов, сочетаясь с разноцветными яйцами. Особая внешность кур включает защитную бороду и небольшой гороховидный гребень, что также помогает птицам выживать в суровых зимних условиях, что важно для фермеров.
Для создания новой породы студенты использовали пять различных пород кур, в том числе Амераукана и Аям Цемани, чтобы объединить их уникальные качества, такие как способность к откладыванию цветных яиц и черное мясо. В результате получилась порода с крепким иммунитетом и высокой выживаемостью, а продуктивность кур составляет до 320 яиц в год. Они адаптированы к климату Казахстана и отличаются неприхотливостью в уходе.
Проект «Gallus», в рамках которого ведется работа над «Казауканы», объединяет 47 студентов, работающих в различных областях, таких как генетика и биотехнология. Работы уже получили высокие оценки и награды на научных конкурсах, а команда стала чемпионом Enactus Kazakhstan и завоевала грант на 2 000 000 тенге. По словам авторов проекта, «Казауканы» имеют огромный рынок сбыта благодаря своей продукции, отличающейся от традиционной, что может значительно повысить интерес к фермерскому бизнесу.
На текущий момент проект находится на пилотной стадии, и работа над улучшением кур продолжается. Студенты стремятся вывести продукцию на рынок и даже планируют экспорт. Отмечается, что яйца и мясо новой породы являются редкостью на мировом рынке, и спрос на такие продукты, по мнению разработчиков, будет только расти.
