В государственных общеобразовательных школах Астаны с 1 апреля обновили меню. В него включили более сбалансированный набор продуктов, а также ввели национальный компонент: один раз в неделю ученикам будут подавать казахское блюдо бешбармак.
Изменения стали возможны после вступления в силу нового стандарта школьного питания, который совместно разработали Министерство просвещения и Министерство здравоохранения Казахстана. При подготовке документа учитывались возрастные особенности детей, их физиологические потребности и современные требования к питанию. В разработке также участвовали эксперты Казахской академии питания, представившие научно обоснованные рекомендации.
Основной особенностью нового меню названа его повышенная сбалансированность. В школьном рационе увеличили долю мяса, рыбы, птицы, молочных продуктов, свежих овощей и фруктов. Предполагается, что это поможет обеспечить детей белками, витаминами и микроэлементами, необходимыми для роста и развития.
Одновременно из меню исключили продукты, которые могут вредить здоровью школьников. В школах больше не будут предлагать блюда с высоким содержанием соли, сахара и насыщенных жиров, колбасные изделия, фастфуд, включая пиццу и хот-доги, соки с добавленным сахаром, спреды и продукты с консервантами.
Новое школьное питание предусматривает горячие блюда из мяса, рыбы или птицы. Также в меню планируется активно использовать цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и молочную продукцию.
Отдельной частью обновления стал проект «Национальная школьная столовая», в рамках которого в школьное питание внедряют блюда традиционной кухни. Эта мера направлена на знакомство учащихся с национальными кулинарными традициями.
Контроль за соблюдением нового меню организован на нескольких уровнях. За его выполнение отвечают администрации школ, координацию ведет Управление образования Астаны. Дополнительный мониторинг проводят бракеражные комиссии с участием представителей родительской общественности.
В акимате столицы считают обновление школьного меню одной из системных мер в образовании, направленных на укрепление здоровья учащихся, формирование привычек правильного питания и повышение качества школьной среды.
Источник: www.gov.kz
